Franciacorta Essence Noir Docg Extra Brut

Appellation : Franciacorta DOCG

Zone de production : Monticelli Brusati

Cépages : 100 % Pinot Noir

Vinification : Entre mi-août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint la maturité correcte du sucre, mais conservent encore une acidité et une fraîcheurconsidérables fermentation 6mois en barrique, 50 mois de vieillissement sur lies Après le dégorgement, les bouteilles reposent dans la cave pendant encore 5-6 mois.

Contenu : 0,75 L

Millésime : Selon disponibilité

Alcool : 13 % vol.

Idéal avec : Apéritifs, poissons, crustacés, risottos et fromages frais.