PRIMITIVO DEL SALENTO NERO DI SOLE

Nero di Sole, un Primitivo du Salento de Cosimo Vestita

Nero di Sole est un vin rouge Salento IGP de Cosimo Vestita, produit à Grottaglie, dans les Pouilles. Élaboré à partir de Primitivo, il est vinifié en cuve inox puis affiné en bouteille. Pour le repas, les accords de cette sélection privilégient les pâtes au ragù, les viandes grillées, la charcuterie et les fromages affinés. La fiche ci-dessous précise le format et les caractéristiques de la bouteille proposée par Fra Vino e Bollicine.

Caractéristiques et conseils de dégustation

Appellation : Salento IGP

Zone de production : Grottaglie, 100 mètres d'altitude.

Cépages : 100 % Primitivo

Vinification : cuve inox suivi de minimum 3 mois en bouteilles.

Contenu : 0,75 L

Millésime : 2019

Alcool : 14,5 % vol.

Idéal avec : Charcuterie et fromage vieillis, pâtes au ragou, viandes grillées, cotes à l'os.

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