Babalu Pecorino
Babalu Pecorino
Appelation: Pecorino terre di Chieti Igp
Zone de Poduction: Orsogna (chieti) ,100 à 150 mètres d'altitude.
Cépages: 85% Pecorino, 15% autres vins de la cantina.
Vinification: Cuve inox, suivit de plusieurs mois en bouteilles.
Contenu: 0,75 L
Milléssime: 2021
Alcool: 13%
Idéale avec: Viandes blanches, entrée a base de poisson, fromages jeunes, pizza blanche.
Babalu Primitivo
Babalu Primitivo
Appelation: Primitivo terre di chieti.
Zone de Poduction: Orsogna (Chieti),100 à 150 mètres d'altitude.
Cépages: 100% Primitivo.
Vinification: Cuve Inox, suivuit de plusieurs mois en bouteille.
Contenu: 0,75 L
Milléssime: 2019
Alcool: 14%
Idéale avec: Entrée, salaisons, pates sauce tomate.
Babalu Montepulciano Dop
Babalu Montepulciano Dop
Appelation: Montepulciano DoP
Zone de Poduction: Orsogna (chieti) ,300 à 450 mètres d'altitude.
Cépages: 100% Montepulciano
Vinification: Une partie des raisins passes 4 mois en Barrique et le reste en cuve inox, suivit de plusieurs mois en bouteilles.
Contenu: 0,75 L
Milléssime: 2019
Alcool: 14%
Idéale avec: Viandes rouges, plats en sauces et salaisons.