DON'DONA

Appellation : Molise Rosso DOC

Zone de production : San Martino in Pensilis, à 300 mètres d’altitude.

Cépages : 100 % Montepulciano

Vinification : Macération d’au moins 20 jours sur les peaux en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un pressurage doux. Élevage de 6 mois en cuve inox, puis d’au moins 12 mois en barriques, avant quelques mois d’affinage en bouteille.

Contenu : 0,75 L

Millésime : Selon disponibilité

Alcool : 14 % vol.

Idéal avec : Pâtes en sauce, charcuteries, fromages affinés et viandes rouges rôties ou braisées.

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