Son grand-père était céramiste mais a cessé son activité en 1978. Son père gardait la grotte(Atelier). Il à voulut rouvrir l’ancienne boutique, Parce que ce travail il l' avaient dans son sang. Mimmo Vestita cultive une autre passion, celle du vin. Il a hérité d’une vieille terre abandonnée appartenant à sa grand-mère paternelle, à l’époque elle revendait aux caves Grottagliese les raisins de primitivo de sa vigne, et même dans ce cas il ne pouvait manquer de répondre à l’appel de l’histoire. Je produis le vin de A à Z. C’est évidemment une petite production mais la gamme s'agrandi .
Appelation: Valle D'Itria IGP
Zone de Poduction: Valle D'Itria, 400 mètres d'altitude.
Cépages: 50% Bianco D'alessano, 50% Verdeca
Vinification: Cuve Inox selin methodo Charmat suivi de minimum 3 mois en bouteilles.
Contenu: 0,75 L
Milléssime: 2020
Alcool: 11.5%
Idéal avec: Excellent à l'apéritif,